Необычный мастер-класс для учеников 6-10 класса средней школы из села Фатнево Болховского района провели студенты второго курса по специальности «Повар-кондитер» филиала Орловского техникума агробизнеса и сервиса. В своей лаборатории они показали, как можно приготовить разноцветные пельмени!
Стране нужны кадры
—Такие уроки проводятся здесь в рамках реализации программы внеурочной деятельности: «Россия — мои горизонты» национального проекта Молодёжь и дети» — говорит старший мастер филиала Любовь Шкадова.
— Для этого мы разработали в техникуме свою программу «Стране нужны кадры». Подобные встречи, — продолжает она — будут проводиться для старшеклассников всех школ района каждый четверг. Кроме того, ускоренное обучение поварскому делу (без отрыва от учёбы) у нас проходят старшеклассники Болховской гимназии и школы № 3…Хлебное ухо
— Чем заинтересовать ребят, думали всем курсом, — рассказывает мастер производственного обучения Светлана Леонова. — Студентка Мария Зайцева предложила приготовить пельмени. Анастасия Черникова подсказала идею сделать их цветными. А Фадила Тутатже нашла решение, как это претворить в жизнь. Девочки взяли шпинат, морковь и свёклу, натёрли их на мелкой тёрке, отжали сок и, добавив в различные порции теста, получили зелёные, жёлтые и бордовые пельмени…
Не забыли юные повара и про «счастливый» пельмень. Я даже не знал, что этой старорусской традиции лепки уже пять веков. Оказывается, наши предки вкладывали в такой «подарок» особый смысл. Считалось, что если человеку попадался цельный пельмень с тестом — это к счастью, с зеленью — к радости, с перцем — к любви, с солью — к солёной жизни. А пельмень, в котором человек находил монетку, сулил богатство.
Практическое занятие с гостями начали с увлекательного видеоролика об истории появления пельменей.
Это интернациональное блюдо у каждого народа мира имеет свои названия. В Китае — цзяо цзы, в Италии — равиоли, в Грузии — хинкали, в Белоруссии — колдуны. А у нас на Руси они, оказывается, назывались — хлебное ухо! Всё это «раскопали» в истории пельменей и озвучили своим гостям студенты техникума.В топе 30 наиболее востребованных профессий
В Болховском филиале Орловского техникума агробизнеса и сервиса обучается 109 юношей и девушек. Они получают специальности: повар-кондитер (с двухлетним и трёхлетним сроком обучения), мастер общестроительных работ и мастер сельскохозяйственного производства. Сегодня они входят в топ 30 самых востребованных профессий в стране. Его выпускники при таком глубоком, творческом обучении по праву, считаются лучшими в регионе и ЦФО.
Свежие комментарии