Екатерина Чумаченко родилась в городе Болхове. Всегда имела тягу к разнообразным знаниям. За её плечами два высших образования: экономическое и юридическое. По первой профессии она работала недолго, а по второй и вовсе не успела. А всё потому, что неожиданно для самой себя стала кондитером. Да ещё каким!
Она вошла в число финалистов телевизионного шоу Рената Агзамова «Кондитер» на канале «Пятница». И получила предложение участвовать в новом телевизионном сезоне. На снимках: Чумаченко и её работы; Екатерина — финалист общероссийского телешоу «Кондитер».Дорога к званию «гуру» тортов, пирожных и рулетов
— Катя, с чего началась ваша любовь к столь вкусной продукции?
— С детства наблюдала, как печёт торты бабушка Марина Сергеевна. И восхищалась её умением. Повзрослев, часто готовила сладкие «вкусняшки» для мужа и детей. Заметила: мою выпечку хвалят не только они, но и друзья, знакомые. И серьезно увлеклась этой темой. Через всезнающий интернет поняла, где проводятся мастер-классы по кондитерскому производству. И стала их посещать.
— Первый из них прошла в Брянске, — продолжает собеседница. — Туда ездила на мастер-класс по укреплению высокоярусных тортов. Там научилась, как делать уже не обычные одноярусные торты, а большие. Как строить грамотно «конструкции», чтобы торт «держался» хорошо.
— Вторая моя поездка была в Москву, — завершает Чумаченко. — Там я уже прошла длительное обучение в школе «Степанушка». Училась работать с мастикой, декором, строением конструкций тортов.
Надёжный тыл, первые эксперты и подсказчики идей
Несмотря на свой возраст (всего 31 год) Екатерина является уже многодетной мамой.
У неё растут сын Роман, дочери Ника и Василиса.— Они, а также муж Николай, — делится сокровенным героиня, — являются первыми экспертами моих произведений, подсказчиками оригинальных идей. Николай не просто поддерживает морально. По профессии он дизайнер. И часто советует, как лучше оформить ту или иную работу. Помогает с доставкой тортов. С дизайнами разных проектов. Потому что бывают торты, где необходимо представить, какие-то картины, распечатать их.
— Так, например, для участия в шоу я должна была оформить несколько тортов по мексиканским мотивам, — говорит Чумаченко. — Взяли за основу девушку с цветами каллами по мотивам картины Диего Ривера. Вместе с детьми мы сделали 80 заготовок цветов. Да таких, которые не отличишь от настоящих!
Профессия, которая кормит
В ассортименте десертов Екатерины Чумаченко порядка 20 базовых позиций. Уже шесть лет её увлечение является основной профессией, которая кормит.
— Я работаю на заказ, — говорит Екатерина. — Он бывает разным. Большой поток приходится на летний сезон. Это свадьбы, начиная с мая и заканчивая сентябрём. И в основном к выходным дням. Основная загруженность — пятница, суббота. В среднем, ежедневно приходится выполнять по два-три заказа.
— Наверное, профессия требует определённых затрат?
— Конечно, необходимо много техники. Микроволновые печи, духовые шкафы, много самых разных миксеров. Я уж не говорю о различных ингредиентах для приготовления десертов, которые стоят очень дорого. Слава Богу, сейчас у меня всё это есть.
Полноценная жизнь
— В свободное от основной работы время, — говорит Екатерина, — я люблю вылазки всей семьёй на природу. Мы часто бываем в «Орловском Полесье». Люблю в лесу собирать цветы и ягоды. Из литературы мне ближе всего фантастика. Она помогает развивать воображение, которое в моей профессии просто необходимо. Занимаюсь спортом с большой физической нагрузкой и темпом…
О любом человеке много говорит и его цветоощущение. У Чумаченко оно — особенное. Она любит голубой и бежевый цвета. Голубой за то, что он напоминает небо, бежевый цвет — за его нежность.
— Люблю возиться на участке, который имеется у родителей мужа, — завершает разговор Екатерина. — Мы там выращиваем томаты, огурцы, ягоды. Люблю пионы и ромашки. Им тоже находится там место.
Фото из личного архива Екатерины Чумаченко и редакции районной газеты «Болховские куранты».
Свежие комментарии