Город Орловской области попал в книгу известного московского кулинара

Город Мценск упомянут в кулинарной книге шеф-повара столичного ресторана русской кухни «Матрёшка», блогера Влада Пискунова «Русская кухня. Лучшее за 500 лет». Упоминание связано с блюдом под названием «чибрики». 

В книге шла речь о «тамбовских чибриках». Это маленькие булочки. В разных регионах их готовят по-разному.

В книге Пискунова говорится о том, как это делали в Орловской области, в частности, в городе Мценске.

«Такие булочки, размером и по форме напоминающие клубни картофеля, жарят в губерниях русского Черноземья — на Тамбовщине, Орловщине, Белгородчине. А в Мценске во время немецкой оккупации чибриками иронично называли прошлогоднюю мёрзлую картошку, случайно оставленную в поле. С тех пор, кстати, иногда в тесто для чибриков добавляют мятую картошку», — написал Пискунов.

Город Мценск в книге столичного шеф-повара разглядели администраторы паблика Подслушано Мценск.